越後一とはECHIGOICHI

日本最大の長さを誇る信濃川が悠々と流れ、冬は一面真っ白な雪に覆われる越後長岡の豊かな四季の中で、お味噌を専門に造る小さな蔵元です。
発酵の力が醸し出す芳醇な香りと味わいを大切に、国産原料にこだわって造り分ける約10種類のお味噌は、色や香り、味わいもそれぞれ。食材やお料理に合うお味噌をみつけていただくのも楽しみのひとつです。
お好みの味と出会い日々の食卓がホッと和む、みなさまの健やかな毎日に彩を添えられたら…そんなささやかな願いを込めこれからもおいしいお味噌を造り続けてまいります。