「現代の名工・池野正春」が造る おいしい味噌のえちごいち味噌。昔に戻った造り方と国内産原料と無添加の こだわりのおみそ。みそ料理レシピいろいろ。

農家造り・丸しぼり豊熟

ー越後長岡大豆・国内産米 仕込みー

越後長岡の農村部では雪が消えると一家総出でお味噌造りが始まります。そんな越後長岡の自家醸造の味と造り方にこだわった、昔ながらのしっとりとした香り高く濃厚な味わいが特長のお味噌です。国内産原料と種糀菌・発酵菌で仕込んでいます。「農家造り500g/1.3㎏」「無添加丸しぼり豊熟1.5㎏」は加熱殺菌をしていない無添加生みそ※1、「600g」は加熱殺菌をしていない生みそです。

 

農家造り 600g袋/500gカップ/1.3㎏カップ   

600g 500g 1.3㎏

 

<製品情報>

商  品  名 農家造り600g 農家造り500g 農家造り1.3kg
名     称 米みそ
原 材 料 名 大豆(国産)、米(国産)、食塩(国内製造)/酒精 大豆(国産)、米(国産)、食塩(国内製造)
内  容  量 600g 500g 1.3㎏
賞 味 期 限 8ヶ月 6ヶ月
保 存 方 法 直射日光を避け、保存してください。お味噌の色と風味を保つために、開封後は冷蔵庫で保存してください。
麹  歩  合 8割2分
形     状 こうじ粒
アレルギー表示 大豆
栄養成分表示     (100g当たり) エネルギー 183kcal、たんぱく質 10.1g、脂質 5.7g、炭水化物 22.7g、食塩相当量 11.9g (推定値) エネルギー 175kcal、たんぱく質 10.1g、脂質 5.4g、炭水化物 21.6g、食塩相当量 12.3g (推定値)

 

無添加 丸しぼり豊熟 1.5㎏ ~簡易包装タイプ~

1.5kg

<製品情報>

商  品  名 無添加  丸しぼり豊熟  1.5kg
名     称 米みそ
原 材 料 名 大豆(国産)、米(国産)、食塩(国内製造)
内  容  量 1.5㎏
賞 味 期 限 5ヶ月
保 存 方 法 直射日光を避け保存してください。味噌の色と風味を保つために、開封後は冷蔵庫で保存してください。
麹  歩  合 8割2分
形     状 こうじ粒
アレルギー表示 大豆
栄養成分表示   (100g当たり) エネルギー 175kcal、たんぱく質 10.1g、脂質 5.4g、炭水化物 21.6g、食塩相当量 12.3g (推定値)

※1 無添加生みそとは…以下の<無添加>の基準を満たした、加熱殺菌をしていないお味噌です。                                           <無添加>とは、大豆・米・塩・種糀菌・発酵菌だけで醸造し、その他の原材料とキャリーオーバー及び加工助剤は使用しておりません。

※2 「無添加丸しぼり豊熟1.5㎏」は「農家造り」の簡易包装タイプの商品です。

 

 

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