トマト、お味噌、舞茸、かつお節、豚肉。すべてのうま味の相乗効果が味わえる一杯です。
トマトに濃厚なえちごいち味噌の赤みそ系でコクと深みがアップして相性ピッタリ!!

■材料（約２人分）
豚肉こま切れ１２０ｇ、フルーツトマト（小）２個、舞茸１/２パック、削り節２ｇ、お味噌大さじ２、水６００ｍｌ

■作り方
①鍋に水、舞茸と豚肉を広げて入れて火にかけ、沸騰したらアクを取り、火を弱めて５分ほど煮ます。
②中火にして、くし切りにカットしたトマトを①に入れて、再び沸いたら火を止めてお味噌を溶き入れます。
③盛り付けたらお好みで削り節をのせて完成です。

このレシピには『発酵クラシック一年天然醸造味噌』がおすすめ。