1554435347077今の時期のキャベツは柔らかく甘くさっと煮るだけで美味しいですね。絹さやも彩りだけではなく自然な甘みがあります。しめじや油揚げからの旨みもあって、春らしい、おいしいお味噌汁です。

お味噌は新潟県産コシヒカリを米こうじにした『無添加こしひかりみそ』で作りました。麹の自然な甘みが春キャベツにぴったり!